自炊始めたいけど調味料何を買えばいい？
塩コショウにあきた！おススメの調味料は何？？
この記事では以下の内容を含みます
- これさえあれば間違いない調味料
- さらにレパートリーを広げる調味料
- 逆に購入したけど使わなかった調味料
ぜひ参考にしてみてください！
これさえあれば間違いない調味料
塩・コショウ
ド定番中のド定番の塩コショウです。魚・肉・野菜なんでもとりあえず塩コショウで炒めれば間違いないです
塩コショウどちらも入っているのが多いですが、塩は単体でもいろいろな量に使われるので、個別にも購入するのをお勧めします。
入れすぎると辛くなるし、塩分量が気になる方などは量に注意です。
醤油・酒・みりん
私はほぼこの3つで生きています。一人暮らしの自炊の味方、三銃士とも呼べます。
塩コショウにはもうあきた！もっといろいろな味に挑戦したい！って方に最初にお勧めするのがこの3つの調味料です。
とりあえず醤油と酒とみりんを1：1：1の割合で入れるだけでおいしくなります。味が濃すぎるなどの失敗もないし、間違いなくおいしいです！
これで肉野菜炒め、親子丼・豚丼などを作って生きています
お好みで砂糖を入れてもおいしいです
さらにレパートリーを広げる調味料
めんつゆ
うどんやそうめんなどは、ゆでるだけで簡単でおいしく、しかも安い！そのため節約としてよく使われる料理ですが、めんつゆがあれば簡単においしくいただけます。
卵かけご飯にかけてもおいしい！
コンソメ
自炊に興味ある人はよく見かけると思いますが、コンソメがあると料理の幅がぐっと広がります。
上記で紹介した塩コショウ、酒・みりん・醤油などは和風な味付けですが、野菜とコンソメ入れてポトフのようなスープをつくれたり、グラタンなどのおしゃれな料理も簡単に作ることが出来ます！
ポン酢
一人暮らしで最強の簡単レシピといえば、、、鍋です
具材を切って入れて放置でおいしくできます。また、不足しがちな野菜を大量に食べることが出来て健康にもいいです
その鍋をおいしく食べるために、ポン酢があると味変できて飽きずに楽しめます。
その他の調味料
油
サラダ油がは必須です。これがないと炒め物全般できません。
余裕があればごま油も購入すると単なる野菜炒めがゴマの香りがいい風味最高の野菜炒めに生まれ変わるのでお勧めです
チューブ系
めちゃめちゃ種類があるチューブ系の調味料ですが、基本はニンニクチューブとショウガチューブがあれば大丈夫だと思います
私はそれに加えてワサビのチューブをよく使います。
買ったけど使わなかった調味料
ケチャップ
一人暮らし始めてすぐのころ、マヨネーズとケチャップはマストだとおもい購入したが、一度ナポリタンを作ったとき以外は使ってません…
チキンライスやナポリタンをよく作る人はあってもいいかなって感じです。
ただ、周りの下宿友達にきくとほとんどケチャップで炒めるみたいな人もいたので、味の好みかもしれません。
ラー油
個人的に餃子ブームの時に、ポン酢に加えたくてラー油を購入して食べていたが、餃子ブームが去った今、ラー油を何に使っていいかわからず、ずっと放置してあります…
もっと少ないラー油を買えばよかったなと後悔
からしチューブ
同じくシュウマイブームのときに、からしチューブを購入したが、ブーム後は罰ゲームでしか使わなくなりました
特定の料理にしか使う予定がない調味料を購入はできるだけ少量の調味料を購入するか、我慢するのがいいと思います。
まとめ
この記事では一人暮らし大学生が買って間違いない調味料を紹介しました
- 塩・コショウ
- 酒・みりん・醤油
- めんつゆ・コンソメ・ポン酢
ただし、味の好みや、実際に自炊をするかどうかもあるので、とりあえず塩コショウ・酒・みりん・醤油を購入して、味の好みの確認と、どれくらい自炊をするか確認してみてから本格的に調味料を集めるのがいいと思います
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